Caxara no Espeto do Augustus Restaurante.
· 400 g Caxara (Pintado novo) em cubos
· 02 tomates médios
· 02 cebolas médias
· 03 colheres de sopa de azeite de Oliva
· ½ colher de Sal (ou a gosto)
· 02 limões médios
Modo de Preparo
Colocar cubos de Caxara para descansar por 15 minutos no tempero: azeite, sal e limão.
Colocar 01 tomate e 01 cebola inteira no espeto. Espetar 04 cubos de filé de Caxara. Adicione outro tomate, mais uma cebola na ponta do espeto (a cebola e o tomate evitam que o filé deslize).
Sugestão de Acompanhamento: Brócolis a vapor / Brócolis ao alho
Modo de preparo: 100g de brócolis fresco. Cozinhá-lo por 2 min. Fritar o alho no azeite de oliva. Acrescentar o brócolis por 03 min. Sal a gosto. Polvilhar com salsinha.
Porção para duas pessoas.